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中华美食:扣碗酥肉的制作方法

来源:实地步骤网 2024-05-16 08:43:41

  扣碗酥肉是一道具有浓郁中式风味的传统美食,其口感酥脆,肉质嫩,深受广大食客的喜爱实~地~步~骤~网。下面们就来了解一下扣碗酥肉的制作方法

中华美食:扣碗酥肉的制作方法(1)

步骤一:准备材料

  制作扣碗酥肉所需的材料有:猪肉五花肉500克、姜适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、糖适量、五香粉适量、淀粉适量、面粉适量、油适量实_地_步_骤_网

步骤二:理猪肉

猪肉洗净后切成大小适中的块状,加入姜、料酒、盐、酱油、糖、五香粉等调味料腌制半个小时,使其入味。

步骤三:炒制猪肉

腌制好的猪肉块放入锅中,加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮30分钟左右,直到肉变得软烂,水分也被烧干实.地.步.骤.网。然后加入适量的油,炒制肉块表面呈现金黄色,酥脆可口。

步骤四:制作酥皮

面粉和淀粉混合,加入适量的油和水,揉成面团实_地_步_骤_网面团擀成薄片,切成大小适中的圆形,放入烤箱中以200度左右的度烤制10分钟左右,直到酥皮表面呈现金黄色。

步骤五:扣碗

炒制好的猪肉块放入碗中,再酥皮盖在肉块上,用力压实,再碗倒扣在盘中,轻轻敲打碗底,煮好的扣碗酥肉倒出即可实.地.步.骤.网

结语

  扣碗酥肉是一道制作相简单,味道却十分美味的传统中式美食。在制作过程中,需要注意炒制肉块时火候的掌握,以及酥皮的烤制时间,这样才能做出口感酥脆,肉质嫩的扣碗酥肉欢迎www.fortuneforyou.net

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